Une présentation de
MENU
Boissons
- Vin blanc québécois
- Vin rouge québécois
- Mocktail : Jus de rhubarbe (Bromont), tonic (Richmond), sirop Suro (Québec), menthe du jardin
Limonade d’argouses (Sainte-Anne-de-la-Rochelle), camerises (Sainte-Anne-de-la-Rochelle), agastache (Sainte-Émélie-de-l’Énergie) et sirop d’érable - Cocktail gin (Les Subversifs) (Montréal)
Sirop d’argousier (Sainte-Anne-de-la-Rochelle), thym, sirop mélilot (Stukely-Sud)
Tonic (Richmond)
Bouchées
- Gaspacho de petits pois, pico de rhubarbe
- Rouleau légumes croquants, végénaise au piment goria
- Choux salé au sarrasin, fromage de chèvre, ail noir
- Tartare d’asperges, ricotta de brebis
- Tomates, fleur de sureau, copeaux de Louis d’Or, croûton
- Concombre, salsa d’haricots blancs et camerises
Le traiteur
L'échoppe des fromages
Max Dubois, propriétaire
Situé à Saint-Lambert, l’Échoppe des fromages se spécialise dans un service de plateaux personnalisés authentiques et de qualités. Tous leurs mets gastronomiques utilisent des aliments produits par les artisans québécois de notre patrimoine alimentaire.
L’entreprise utilise le principe des 4RV (repenser, réduire, réutiliser, recycler et valoriser) pour mettre en place plusieurs initiatives permettant de mieux gérer ses matières résiduelles Elle a notamment conçu de nouveaux produits qui utilisent des retailles alimentaires comme intrant.